Según la cabildante indÃgena, Ati Quigua, la implementación de los productos tradicionales andinos tanto en el agro como en la alimentación de los bogotanos, no es un capricho o necedad de ella, es la solución alto Ãndice de desnutrición de los niños y las personas más pobres de la capital, ya que la quinua, el amaranto y la kiwicha, hacen parte de los 36 productos vegetales más completos para la alimentación humana. Estos cultivos se hacen de manera orgánica y poseen una carga nutricional más alta que otros empleados en la dieta de los colombianos como el maÃz, el trigo, el arroz, la avena, aún superior a la misma soya.
El Nuevo Siglo/ 19-07-06 sección A. PolÃtica Bogotá. Breve. Página 8.
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